初食べレビュー

あすっこ。聞いたことの無い野菜でした。
といってもそれほど珍しいものではないみたいなんですが。

あすっこって可愛い名前ですね。あすっこ。
この名前なにかの名前に語感が似てるなと思ったら、そういえば、おしっ（略）とかひとりっことか似たような言葉たくさんありました。

あすっこってブロッコリーとビタミン菜を交配させて作ったアブラナ科の野菜だそうです。
あすっこって今まで知らなかったのですが、そもそもビタミン菜を知りません。ビタミン菜も食べた事ないです。

あすっこ、どうやって料理すればいいのかよく分からなかったんで。ひとまず茹でて加熱し、温野菜サラダのようにしました。
ほうれんそうみたいにシュウ酸が多かったらやばいと思ったんで、茹でて食べるのが無難かと思いまして。

あすっこって菜の花みたいな花がついているんですよ。咲いてはいないんですが、黄色い花びらがつぼみからチラリと見えています。
この見た目からあすっこは苦いのではないかと予想していたのですが、食べてみると全然苦くありませんでした。
クセも無く、ブロッコリーと変わりません。食べやすいです。
つぼみの部分はちょっとだけ渋みがあるかな？ でも分からない程度です。
これだけクセが無いのなら多分シュウ酸も心配することはなさそうです。シュウ酸ってアクですから。

次に味噌汁の具にしてみました。味噌汁との相性バツグンです。
クセの無い野菜なので、いろんな料理に合いそうです。炒め物もいいかもしれません。
でも生で食べるのはブロッコリー同様にあすっこも向かないっぽいです。サラダにするなら温野菜の方がいいでしょうね。

ビタミンCが豊富だそうで、健康にも良さそうな野菜ですね。